La première preuve formelle de la présence juive à Marmoutier date du début du 14ème siècle. Le 4 décembre 1338, la Ville de Strasbourg passe une convention avec 15 Juifs y résidant, leur accordant sa protection contre finances ; parmi ces 15 Juifs figure un Samuel Von MORSMINSTER. A partir de cette date, des témoignages de la présence juive se retrouvent régulièrement. En 1497, Guillaume de Ribeaupierre, un des coseigneurs de la Marche de Marmoutier (qui ont alors dépossédé l'abbaye de presque tous ses biens et pouvoirs) signe un arrêté d'expulsion des Juifs ; cet arrêté n'a pas dû avoir grand effet, car les chroniques de la Guerre des Paysans mentionnent en 1525 des pillages de l'abbaye et de demeures juives. Après la Guerre de Trente Ans, l'abbaye est en ruines, mais, grâce à l'appui des Rois de France, nouveaux suzerains de l'Alsace, elle connaît un nouvel essor ; et parallèlement la communauté juive se développe à nouveau. De moins de 30 personnes en 1650 (sur une population totale de Marmoutier qui n'excède pas 250 personnes), elle dépasse la centaine vers 1700, pour compter 299 personnes au Dénombrement des Juifs tolérés en Alsace de Décembre 1784. Elle continue à se développer pour atteindre presque 500 personnes au milieu du 19ème siècle.
La salle consacrée au Judaïsme, rassemble un très grand nombre d’objets de culte tant domestiques que cultuels. Cette collection se répartit en plusieurs vitrines, chacune consacrée à une fête juive : Pessa’h, Souccoth, Pourim, Hanoukka, etc.
