La petite « stub », pièce mitoyenne à la cuisine était destinée la plupart du temps au personnel de maison. On y trouve de très nombreux objets destinés à la conservation (poterie de Betschdorf), à la cuisson (poterie de Soufflenheim), à la réalisation de la choucroute et des navets salés, etc. Un vaisselier polychrome avec ferrures dite « en queue de cochon » complète le décor de cette petite « stub ». La cuisine, dernière pièce du rez-de-chaussée est équipée d’un four à pain située au fond de la cuisine une rareté puisque par peur des incendies, les fours à pain étaient principalement situés à l’extérieur des maisons. De nombreux ustensiles culinaires et un livre de cuisine de 1913 complètent l’équipement de la cuisine.
